Reconozco que la idea de la receta procede de los spaghetti all´aglio e peperoncino picante. La fuente hay que citarla, pero a la imaginación tambien hay que dejar que se exprese...
- Espaguetis.... 150 gr. x persona. Los ponemos a hervir en agua salada. Reservar.
- Ajo.... 1 x persona. Hacemos una picada con el y echamos a sofreir con aceite no muy caliente. Cuando comience a dorarse, añadimos...
- Anchoas en conserva... ¿cantidad? Yo para cuatro eché una lata entera. Troceamos y añadimos junto con el aceite de lata.
- Cayena... 1/2, no os paseis.
- Orégano... espolvorear y remover bien todo.
Cuando sirvamos en el plato, rayamos por encima un poco con algún queso "consistente". A mi me gusta el curado de Mahón para estos menesteres
Vino? Peique, del Bierzo. Un tinto Mencia "recio" pero que fluye muy bien hasta los adentros, jajaja.
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