Judiones Campestres

Mientras volvía en el metro a casa, pensaba en que preparar de comida... Ya se que no está bien pensar en el menú media hora antes de empezar a cocinar, pero para eso gozamos de buenas despensas...

Asi que....

Sofreimos en una cazuela, 1 cebolla pequeña cortada en tiras y 1 diente de ajo cortado en láminas no muy finas.

A medio pochar, añadimos unas setas cortadas en trozos grandes (en mi nevera hay, ¿en la tuya? Las sobras de una ensalada caliente.... ), espolvoreamos con tomillo, remenexamos y dejamos sofreir.

Añadir 1/2 cucharadita de pimentón dulce, y 1/2 pastilla de caldo avecrem de verduras, y vuelta a remenexar... Añadimos los judiones blancos con su moje (200 gr. por cabeza), de bote o del mercado ya cocidos, al gusto y costumbre.

Dejamos ligar todo unos 5 minutos a fuego lento... y listo. Rápido, sencillo y muy sabroso.