Mantecado de Avilés

Ingredientes
6 huevos
350 grs. de azúcar
350 grs. de mantequilla
350 grs. de harina

En una fuente se echan los huevos, la mantequilla desleída, el azúcar y la harina.
Se mezcla todo, y en un molde alargado untado de mantequilla y espolvoreado de harina, echar la masa y meter al horno medio, de 30 a 40 minutos.
Cuando se saque del horno, se quita del molde y se deja enfriar.
En un cazo, se ponen dos cucaharadasde azúcar se va cogiendo la espuma con una brocha y se unta el mantecado por arriba.