Caldero de marisco

Para dos personas...


Ingredientes

- 1/2 Kg. de mejillones. Los gallegos son mas gordotes, no es patria.
- 1/2 kg. de revuelto de marisco (gamba roja, gamba langostinera, langostino, carabineros...)
- Pimentón rojo dulce
- Cayena
- Harina
- Laurel
- 1/2 cebolla
- 2 ajos



Manos a la cosa...

En un cazo con agua y sal, hervimos los mejillones hasta que se abran. Reservamos el caldo y los mejillones

Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el laurel, el pimentón rojo y 1 cayena (ojo no pasarse!!). Añadimos el caldo de los mejillones y pasamos la batidora. Probamos y rectificamos de sal, pimentón.... Añadimos harina hasta que la salsa espese un poco.

Añadimos el revuelto de marisco sin pelar... Cocemos 10 minutos y añadimos los mejillones (con una sola de las conchas). Dejamos 5 minutos mas... y listo.

Pa chuparse los dedos!!!


Vino? Hoy no tenía blanco frío, pero con lo espesa que estaba la salsa, un Raimat reserva ha entrado de maravilla...